Chef de Partie - Luxury Hospitality Opportunity

Bergabunglah dengan tim kuliner kelas dunia di destinasi wisata terkemuka di Bali! Sebagai Chef de Partie, Anda akan memimpin stasiun dapur khusus, memastikan kualitas makanan, keamanan, dan kepemimpinan tim yang luar biasa. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk bekerja di resor mewah, bintang 5, dan hotel berstandar internasional di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan menerapkan standar operasional yang ketat, serta memastikan semua produk yang disajikan memenuhi standar internasional. Anda juga akan bekerja sama dengan tim eksekutif untuk menciptakan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan kualitas dan konsistensi produk yang disajikan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin stasiun dapur khusus dengan fokus pada kualitas, keamanan, dan kepemimpinan tim.
• Mengembangkan dan menerapkan standar operasional yang ketat untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Bekerja sama dengan tim eksekutif untuk menciptakan menu yang inovatif dan menarik.
• Melakukan inspeksi harian terhadap stasiun dapur untuk memastikan semua produk memenuhi standar internasional.
• Membimbing dan melatih staf dapur untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Memastikan semua produk yang disajikan memenuhi standar keamanan makanan dan kebersihan.
• Mengikuti tren kuliner internasional dan menerapkannya dalam menu.
• Memastikan stok bahan baku selalu tersedia dan digunakan secara efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di resor mewah atau hotel bintang 5.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang kuliner.
• Sertifikasi atau lisensi sebagai Chef de Partie dari lembaga terpercaya, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager).
• Pengalaman dalam memimpin tim dapur dan memastikan kualitas dan konsistensi produk.
• Pengalaman dalam bekerja di lingkungan internasional dan multikultural.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan bahasa lokal.
• Kemampuan dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale), HACCP, dan ISO 22000.
• Kemampuan dalam mengelola stok bahan baku dan mengikuti tren kuliner internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait